Энергия вечного двигателя

Есть люди, чья энергия и многогранность не знают границ. Яна Карнаухова — как раз из таких. Ее история не о радикальной смене профессионального курса, а об умении видеть в любом деле потенциал для развития и пространство для творчества.

Интервью: Евгения Володина. Фото: Татьяна Румянцева



Заместитель директора строительной компании «ГарантРегионСтрой», директор пивоваренной компании «Утес», жена и мама, она с искренним интересом погружается в каждую сферу своей жизни — и в каждой из них раскрывается по-своему. В нашем интервью — откровенно о том, как заново влюбить город в легендарный бренд, и из чего складывается идеальная формула личного счастья. 

— Яна Робертовна, строительство традиционно считается мужской сферой деятельности. Как двадцать лет назад она «притянула» вас — творческую, утонченную, невероятно женственную?
— Я с самого детства была «папиной дочкой» — много времени проводила с ним, наблюдала за его работой, всегда ему помогала. Наверное, поэтому и сделала такой выбор. На самом деле, я обожаю стройку! В этой сфере я прошла путь от секретаря до заместителя руководителя компании, в которой проработала 15 лет. Директор у меня был потрясающий! Он всему меня научил, заразил страстью к реализации масштабных задач — мы занимались возведением промышленных объектов на месторождениях и их благоустройством. За раз я могла вести сразу несколько проектов. И, знаете, это невероятное ощущение — когда приезжаешь в непролазную глушь, куда можно добраться только по зимнику, видишь бескрайний снег... а через время на этом месте, посреди Тайги, вырастает мощный энергокомплекс, в создание которого вложена и твоя энергия.

— Что вы обычно чувствовали в такой момент, стоя перед пустым участком земли? 
— Для меня эта территория превращалась в холст, чистый лист. И ты с нуля создаешь на ней огромный и важный объект, где будут работать люди. От этой мысли всегда становится тепло на душе, даже мурашки по телу бегут. Я по натуре человек творческий: в детстве много шила, вязала, рисовала. И стройка для меня — такое же пространство для воплощения идей.

— Получается, в такой брутальной сфере вы находили вдохновение для творчества. А насколько сложно женщине руководить в строительном бизнесе?
— Совершенно не сложно! И это при том, что в моем подчинении было около сотни мужчин. Они всегда прислушивались и относились ко мне с искренним уважением. Более того, стройка подарила мне главную встречу в жизни — именно там я познакомилась с самым лучшим мужчиной на всем свете, моим будущим мужем Славой. Он тоже работал в этой сфере. Сегодня у нас общий семейный бизнес — «ГарантРегионСтрой»: вместе возводим объекты самого разного назначения. Правда, сейчас большую часть операционных дел взял на себя муж, что и позволило мне двигаться дальше.

— Из мира бетона, металлоконструкций и масштабных проектов вы перешли в управление камерным, почти ремесленным производством — пивоваренным заводом «Утес». Как произошел этот поворот? 
— Меня привел супруг. От строительства я немного отошла, потому что совмещать большие проекты с заботой о маленьких детях становилось сложно. А к мужу как раз обратились с предложением поддержать пивоварню «Утес», которая простаивала уже около двух лет. Директору, возглавлявшему предприятие целых три десятилетия, нужна была помощь в возрождении завода. Скажу честно, согласилась я не сразу. Все-таки строительство и пивоварение — совсем разные миры, я с трудом могла себя представить в новой сфере. Но знакомство с командой, которая работает на предприятии с самого его основания, изменило все! Открытые, добрые, душевные люди — от них веяло такой искренностью и семейным теплом, что я прониклась. Атмосфера в офисе строительной компании — это вечный драйв, жесткие сроки и эмоциональный накал (порой и «крепкие» словечки звучат!). А на пивоварне будто попадаешь в другой мир, отдыхаешь душой. Конечно, было страшно, но я приняла предложение и занялась антикризисным управлением.



— Какое принятое вами решение стало отправной точкой в возрождении предприятия?
— В первую очередь мы вернули костяк прежнего коллектива — сотрудников, которые посвятили заводу много лет, которые помнят и чтут «те самые» стандарты пивоварения. Люди поверили и доверились нам. Представьте, один из специалистов даже переехал из Краснодара обратно в Томск, чтобы вновь присоединиться к родной команде! Я очень ценю опыт каждого, прислушиваюсь к советам. Многие вещи мы обсуждаем открыто и приходим к совместным решениям.

— Ваш строительный бэкграунд как-то помогает на пивном производстве? Есть ли приемы, которые вы перенесли в управление пивоварней?
— Мой капитал, сформированный многолетним опытом, — грамотное делегирование задач, четкая коммуникация и, главное, хорошая интуиция. Я редко ошибаюсь в людях. За годы руководства учишься считывать едва уловимые нюансы: интонацию, паузу перед ответом, то, как человек держится во время напряженного разговора. Я доверяю своему чутью, оно не раз помогало увидеть скрытый потенциал или, наоборот, риски сотрудничества с человеком. 

— Что для вас стало главным вызовом в возвращении «Утеса» в игру?
— Вернуть доверие покупателей — фактически заново заявить о себе и объяснить ценность нашего продукта. Иногда мы слышим, что цена кажется непривычно высокой. Но важно понимать: чистый, полностью натуральный продукт с естественным циклом созревания не может стоить меньше. За последние два года на ценообразование влияют и экономико-политические факторы. Импортное сырье из Чехии и Беларуси, усложнившаяся логистика — все это формирует себестоимость. Но главное — наше принципиальное отношение к производству: никаких консервантов, долгая естественная выдержка, честный состав. Хочется, чтобы люди замечали и ценили именно такой подход, и сейчас перед нами стоит задача донести эту культуру до покупателя.

— В 90-е «Утес» был узнаваемым брендом Томска. Что из того времени вы вернули в производство, и почему именно эти элементы оказались ключевыми для идентичности завода?
— Мы полностью сохранили производственную цепочку. Чистые пивные дрожжи, как и 30 лет назад, получаем из биологического института в Санкт-Петербурге, хмель завозим из Чехии и Германии, солод — из Беларуси. Мы воссоздали классические рецептуры и технологии производства, вернули культовые сорта — светлое «Венское» и темное «Спасское».

— Нужно отметить, что срок годности обоих сортов короткий— чем это обусловлено, как влияет на дистрибуцию? 
— Десятидневный срок жизни красноречиво напоминает о живой природе нашего пива, отсутствии в его составе «химии» и консервантов. К примеру, «Венское» выдерживается в бочках полтора месяца при строго контролируемой температуре — никаких ускоренных технологий приготовления «за один день». Когда я впервые проходила весь процесс варки бок о бок с главным технологом, с улыбкой спросила у него: «А где же тот самый этап, из-за которого пиво принято считать вредным?» На что он спокойно ответил: «Наш продукт — экологически чистый». Качество не терпит спешки — в этом наш подход. Поэтому и дистрибуцию мы выстраиваем точечно, работаем преимущественно с ближайшими партнерами, чтобы пиво доходило до потребителя максимально свежим. 



— «Венское» и «Спасское» — узнаваемые вкусы, а вот «Славянка» стала новой главой. Как родилась идея названия и чем отличается этот сорт?
— К 30-летнему юбилею «Утеса» нам захотелось придумать что-то новое. «Венское» — пиво легкое, летнее, освежающее. А «Спасское» — более плотное, брутальное, отлично сочетается с мясом. И мы решили создать универсальную историю, которая подходила бы и женщинам, и мужчинам. Так родилась «СлавЯнка» — сорт с мягким началом и благородной горчинкой в послевкусии. Гармония силы и нежности, единство мужского и женского начала. И его название символично: оно сложилось из наших с мужем имен — Слава и Яна. 

— Красивый союз! В каком направлении сейчас движется «Утес»? Какие цели стоят перед заводом?
— Мощность перезапущенного предприятия —3,5 тысячи литров в сутки, но мы планируем увеличить этот показатель. К тому же я продолжаю изучать сферу пивоварения. Хочется не просто наращивать объемы, а глубже понимать ремесло — чтобы каждый наш сорт был особенным. Поэтому впереди поездки — будем знакомиться с местными пивоваренными традициями других стран, пробовать разные сорта на вкус и обязательно привезем новые идеи!

— Хочется спросить и о личном: у вас большая семья, есть и питомцы. При таком ритме жизни, как вам удается сохранять домашний уют? Чем вы любите заниматься вместе с близкими?
— У нас большой дом, собака, куры... и хомяк, про которого я вечно забываю! (Смеется). А еще есть настоящий инкубатор! Мы с детьми закладываем в него яйца, вместе ухаживаем и ждем, когда вылупятся птенчики. Это очень увлекательно. Всей семьей мы любим гулять, рыбачить, путешествовать. Бывает, получается уезжать с мужем вдвоем, но ненадолго.  В поездках мое материнское сердце не выдерживает долгой разлуки с детьми. Семья — моя главная ценность и опора. 

— В вас столько жизненной энергии. Поделитесь секретом, откуда вы ее черпаете? 
— От мужа. Он дарит мне настоящее счастье — и душевное, и простое, бытовое. Да, как и все, порой мы ссоримся, но друг без друга своей жизни не представляем. Нас и на работе по отдельности не представляют. Внешне Вячеслав кажется жестким, даже суровым, но в душе он невероятно добрый и очень семейный человек, безумно любит детей. Мы с ним друг друга дополняем. Мы встретились в непростой период для каждого из нас, смогли поддержать друг друга и с тех пор идем по жизни рука об руку. Я его очень сильно люблю.

— Осталось ли в этом увлекательном круговороте жизни место для еще одной вашей мечты? 
— Да, я очень хочу реализовать проект для детей! В Томске остро не хватает интересных, удобных и продуманных пространств для досуга с малышами. Как мама я это отлично понимаю. Мы с мужем уже начали работу над одной идеей, и, думаю, в ближайшие пару лет мы порадуем город новым красивым проектом.